真空包裝機在食品行業(yè)里的重要性

我們現在的生活都提倡食品安全，衛生，健康。而食品包裝的重點(diǎn)就是在于延長(cháng)食品的保質(zhì)期，防腐。所以有力的包裝是非常重要的。食品的腐爛變質(zhì)是由于微生物的生長(cháng)繁殖引起的，因為空氣中的氧而引起氧化變質(zhì)，食品內部氧化酶和過(guò)氧化酶作用產(chǎn)生的水汽和二氧化碳也會(huì )致食品變質(zhì)，所以采用真空包裝是很明智的選擇，他可以抽走食品包裝袋以及食品內部的空氣，在真空的狀態(tài)下，隔絕空氣抑制微生物的生長(cháng)和繁殖。

　　另外，有很多的食品不僅采用真空包裝，還采用真空充氣包裝，如松脆易碎食品，易變形走油的食品、易受潮結塊的食品、有棱角或者硬度較高會(huì )刺破包裝袋的食品等真空充氣包裝是在抽真空后在沖入氮氣、氧氣、二氧化碳等單一或2-3種混合氣體，其中氮氣是惰性氣體可以給包裝物起保護的作用，二氧化碳可溶于水或各類(lèi)脂肪形成碳酸，有抑制霉菌、腐敗細菌生長(cháng)繁殖的作用，而氧氣能夠抑制厭氧菌，防止食品的氧化，保持水果蔬菜的新鮮程度，高能度的氧氣還能夠保持肉類(lèi)的鮮紅色，所以真空充氣包裝還具有抗壓、阻氣、保鮮的作用，能有效的保留食品的色、香、味、型以及營(yíng)養成分。

　　真空包裝機能夠使我們吃到健康放心的食品，這也意味著(zhù)我們要更加努力的研發(fā)實(shí)用、精巧、先進(jìn)的真空包裝機。