隨著(zhù)人們生活水平的逐漸提高，傳統高溫滅菌等包裝技術(shù)已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足人們的需求，氣調保鮮包裝機的氣調保鮮包裝技術(shù)應運而生，其更能保持食品的原貌和新鮮程度，因此也具有十分良好的發(fā)展前景。
氣調保鮮包裝技術(shù)改進(jìn)了傳統包裝方法工作效率低、成本較高以及高溫滅菌影響食品口感等不足，氣調保鮮技術(shù)不僅能充分保證食品的新鮮度，也可以大程度保證食品的口感不被破壞，而且成本也較為低廉。氣調保鮮包裝技術(shù)自出現以來(lái)便廣受業(yè)內好評，目前這種技術(shù)已經(jīng)被廣泛應用于鮮肉、果蔬、水產(chǎn)品等的包裝。
據統計，氣調保鮮包裝機關(guān)鍵選用氣調保鮮技術(shù)性，根據運用防御性混和氣體置換包裝內的氣體。因為各種各樣防御性氣體起著(zhù)的不一樣功效，可以非常好地抑止造成食品腐爛變質(zhì)霉變的大部分病菌、微生物菌種生長(cháng)發(fā)育繁育，并使商品(新鮮水果、蔬菜水果、海貨、肉類(lèi)食品等)吸氣速率減少，使食品做到保鮮的實(shí)際效果，從而增加了商品的倉儲貨架期、保存期。一般來(lái)說(shuō)，食材的保鮮期從1天增加到8天左右。
現如今，氣調保鮮包裝機運用范疇逐步普遍，應用范疇已從新鮮水果、蔬菜水果、肉類(lèi)食品，到各種各樣鹵味、蘿卜咸菜、水產(chǎn)品、點(diǎn)心、中藥材這些，進(jìn)而盡快確保了食品的新鮮質(zhì)量。在其中，伴隨著(zhù)大家對肉類(lèi)食品質(zhì)量的高度重視，冷凍食品日漸變成肉類(lèi)食品消費的主流的產(chǎn)品?，F階段，根據把氣調包裝運用于冷凍食品包裝上，既保證冷凍食品的新鮮性，又確保肉的產(chǎn)品質(zhì)量。
